炸鸡店怎么做到无油烟

admin     |      2019-11-12 13:47:03

现如今的中式快餐在中国最火爆的就属麦当劳了,没有吃过的一定是只占了一小部分吧,可是不清楚你们有没有留意到那样一个难题,本来全是韩式炸鸡为什么麦当劳沒有厨房油烟?陪你走入麦当劳餐厅厨房一探究竟!


炸鸡店怎么做到无油烟


可是你了解麦当劳是如何做出去的吗?看了这一篇或许就会对麦当劳有一个全新升级的了解了!最先将炸好的的韩式炸鸡放进小麦面粉中,在韩式炸鸡的表层裹上小麦面粉,麦当劳里边炸的食材大部分全是维持在170~175摄氏中间的,这一温度造成的厨房油烟都是至少的,可是有一点就是说这种职工本质不带胶手套的!

立即就将韩式炸鸡丢进小麦面粉中,随后用手拌和,尽管以后也要历经高温煎炸,尽管高温能够消毒杀菌,可是想起還是觉得不对劲!裹好了小麦面粉的韩式炸鸡就立即用铁笼子装着,随后在里边开展下一步的煎炸,那样出锅后就是说人们平时吃的韩式炸鸡了!

这类温度造成的厨房油烟只有说成相对性偏少,还是有的,麦当劳的吊顶天花板上安裝的有超功率的风管,再相互配合油烟净化器清洁厨房油烟,也就是说具有了抽厨房油烟的作用,并且工作效能都是十分高的,当然成本费也很高,这就是说为何麦当劳本来是卖油货的地区,却基础看不到厨房油烟的缘故啦!

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