在有关油烟层面，针对并不是从业餐饮业的而言，很多人最先联想到的便是抽油烟机，终究现如今针对餐厅厨房自然环境和身体健康的高度重视，绝大多数餐厅厨房都安装了抽油烟机，可是很多人就困惑了，抽油烟机和油烟净化器是同一种机器设备吗？

从理论上而言，油烟净化器尽管可以通过一定的零部件改装进而安装在餐厅厨房，可是其实质上是和抽油烟机是有区别的。

一般的家用抽油烟机简易来讲便是排风扇再加上抽烟罩，油烟在转化成的时候会被抽烟罩相互配合排风扇吸脂至户外，那样便维持了餐厅厨房的干净整洁，但其基本原理就是将餐厅厨房内的厨房油烟迁移到了户外，对厨房油烟沒有净化处理实际效果，但因家中油烟量小因而也不会对自然环境和附近导致哪些危害。

油烟净化器就不一样了，我们可以了解它为一台含有清洁作用的大中型抽油烟机，在迁移厨房油烟的并且还添加了净化处理的作用，在厨房油烟量大的餐饮业餐厅厨房和群体聚集的街道社区上，净化处理这一作用就变得至关重要了。其基本原理是运用内部结构齐整排布的静电场，根据超高压静电感应对厨房油烟水解并吸咐，进而将植物油脂搜集在下边的集挡油板。油烟净化器可以有效的保障了厨房油烟不容易蔓延，因而维护了条件与人身安全身心健康。

因而，油烟净化器和一般的电器产品不一样，它是各家餐饮经营企业都务必要安装的一台环保机械，是有有关条例适用的。