食堂是一个企业给予饮食的地区，因为它是一个煮饭和用餐的综合性场地，因而餐厅厨房的厨房油烟难以避免会传入饭店，造成粉尘的气味在食堂的每一个角落里扩散，因此这时，油烟净化设备会大展身手，但应对这一大饭店，大家应当挑选机器设备。一、食堂厨房油烟成分检测食堂供货的菜式一般以套餐内容为主导，极少数地区给予独特菜式。因而，一般大中型食堂的餐厅厨房作用很少，烹制時间十分固定不动，烹调技术关键有煎炸、油炸、炖、炖、蒸等。用以烹制的原材料主要是本时节的菜式。因而，尽管自助餐餐厅的厨房油烟成分非常大，但构成相对性简易。应用一切低排出油烟净化设备都是会有不错的净化实际效果。二.食堂油烟净化设备安装方法1.院校食堂的可选择安装方法和需要净化高效率的剖析。从厨房油烟净化器的安装方式看来，食堂一般是分离修建的，大多数为3-4层，总建筑面积为6000至10000平米。因而，从理论上讲，食堂挑选厨房油烟净化器的安装部位，无论安装在路面上或是在房屋建筑顶端，都是有一定的操作灵活性。殊不知，因为各房屋建筑中间的间距较短，工作人员定居与生活十分聚集，因而即使在屋面上安装厨房油烟净化器，净化高效率也应在90%以上。2.员工食堂的可选择安装方法及净化高效率的剖析。员工食堂的情形更加繁杂。员工食堂可分成办公场地的员工食堂和企业自身的员工食堂。一般办公场地的员工食堂建在一楼或二楼办公场地的最底层。在这里一部位上，员工食堂常常要充分考虑将净化厨房油烟立即排污到下水管道或同时在百叶窗帘内，这就规定厨房油烟净化器的净化高效率超过95%以上。在高层也是有公司办公室食堂，这样的事情可以考虑到在屋顶安装油烟净化设备，院校食堂，充分考虑办公场地周边建筑的相对密度，安装在高层的油烟净化设备也应当挑选净化高效率超出90%的机器设备。本企业员工食堂一般坐落于写字楼一楼，因而，假如客户沒有物业管理或别的明确规定，油烟净化设备可以安装在屋内或户外，为员工个人健康考虑，尽管企业员工食堂挑选油烟净化设备具备一定的管理权，但仍提议优先选择开展高效率净化。油烟净化设备的选取和安装也在于应用场地的自然环境特性，不盲目跟风任意安装，不然很容易导致净化实际效果不太好，造成机器设备无法充分发挥其优良的实际效果，那麼购买设备的目的是毫无价值的。