有很多好朋友也许会问，为啥安装了油烟净化器或是有油烟？餐厅厨房的菜依然会串味？是机器设备发生问题了没有？今日，我就来跟大伙儿科谱一下。

产生串味有下列缘故：

1.油烟净化器安装不及时。

油烟管路分为主导排烟道和副烟道。一般来说，为确保油烟的防护，油烟起先通过二次油烟管路，再进到主排烟道。假如油烟净化器和主排烟道立即相接，有可能会是因为工作压力过低造成油烟散流的状况。因此需要要选用准确的油烟净化器的安装部位，保证设施和油烟管路的联接。假如油烟净化器的安装部位太偏僻得话，那麼煮饭时发生的油烟不可以立即被解决，弥漫着到上空，进而会出现更多的损害。因此安装的情况下最好是让油烟净化器离灶炉近一些，那样才算是较为有效的部位。

2.安装高处油烟净化器却低空排出。

有的饮食业主贪小便宜买了高处油烟净化器，为了更好地节约安装成本费却把送风口设定在低处，高处油烟净化器净化处理效果低，远远地达不了可以低空排出的规定，串味是很常规的。因此要把高处油烟净化器的送风口设定得高一些，或是安装低空油烟净化器。

3.油烟管路漏水。

不过关的油烟管路，例如油烟管路过薄，管道伪劣、连接处密封性不紧，有间隙，造成楼底下餐厅厨房排出来的油烟顺着间隙进到，不可以达到正常的运用的要求，就很容易造成管路漏水，餐厅厨房串味比较严重。产生这样的事情一定要找有关专业的工作人员检修。

4.油烟排出到下水管道。

假如油烟立即排污到下水管道，不但会加剧水污染，并且厨房油污油污做为易燃物，会出现非常大的安全风险。如果是安装低空油烟净化器，净化处理后的油烟是可以立即排出的。

要想通过环境保护，让饭店有更为舒服的自然环境，食材不产生串味，最好安装低空油烟净化器。