伴随着餐饮业愈来愈多，餐饮商户必须安装油烟净化器，餐饮业源排出的油烟颗粒物关键为PM2.5，对PM2.5的奉献非常大。在我国烹制以“煎、炒、烹、炸”为主导，烹制操作过程中会造成很多的油烟，PM2.5立即往上飙涨，做到重度污染比较严重。

PM2.5存有的伤害

1、环境破坏

空气中颗粒物对光的散射和消化吸收，能明显变弱光信号，大幅度减少合理视角，因此PM2.5会造成大城市人为因素可见度降低，造成阴霾天气，导致空气质量指数降低。

2、身体伤害

粒度在2.5μm至10微米中间的颗粒物，可以进到呼吸道，但一部分可根据痰液等排除身体之外，对身体健康伤害相对性较小；而粒度在2.5μm下列的细颗粒物，它的直徑还不上人的发丝大小的1/20，

被吸油烟后会引起包含哮喘病、急性支气管炎和心脑血管病等层面的病症。这种颗粒物还能够根据气管和支气管进到血夜，在其中的有害物质、重金属超标等融解在血浆中，对身体健康的危害更高。

油烟中的挥发物有机化学污染物质(VOCs)还可参加空气光化学反应，提高空气还原性，与此同时为PM2.5的二次转化成给予原料；在我国菜式在烹制中有很多派系，在其中最有影响和象征性的也为社会发展所认可的有：徽菜、川菜、粤菜馆、江苏菜、浙菜、福建菜、湖南菜、鲁菜是中国八大菜系的名菜。（不一样菜系油烟中的VOCs虽各有不同）

山东省菜系

特性：味深厚、嗜葱姜蒜，尤以烹调海产品，汤类和各种各样动物内脏为长。

四川菜系

特性：以味多、味广、味厚、味浓而出名。

江苏省菜系

特性：烹饪手艺以炖、焖、煨而出名；高度重视调汤，维持原汁

浙江省菜系

特性：细嫩软滑，醇香绵糯，清新不油腻。

广东省菜系

特性：烹饪方法突显煎、炸、烩、炖等，口感特征是爽、淡、脆、鲜

湖南省菜系

特性：重视麻辣、香辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤其香辣占多数。

福建省菜系

特性：以海鲜为关键原料，重视酸甜咸香、色美味鲜。

安徽省菜系

特性：以香肠佐味，老冰糖提鲜、善于烧炖，注重冶炼车间。

从菜系及烹饪方式，可以看得出湖南菜和川菜时，油烟量显著高过做别的菜菜，粤菜馆、徽菜、福建菜等。

为除去餐饮业油烟，更快合理的处置方式，便是安裝低空静电感应油烟油烟净化器。

静电感应油烟油烟净化器是当前市场上最受欢迎的油烟油烟净化器，依据国家环境保护要求，无论尺寸餐饮业餐馆为了更好地正常营业，都需要安裝并应用油烟油烟净化器，并按时清理，以确保设施的一切正常运行和清洁实际效果，保证净化处理后可以同时排出出清新的空气，不容易干扰到周边住户。