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金华食堂油烟净化器安装

  • 作者

    蔚顿环保

  • 更新时间

    2024-06-11 08:11:07

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8000m³/h · 智云油烟净化器

蔚顿设立于2019年,经环保局、工商局、企查查核准成立
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金华食堂油烟净化器安装

金华食堂油烟净化器的安装步骤如下:

1. 根据厨房空间选定油烟净化器的安装位置,确保净化器周围有足够的空间进行日常维护和保养。
2. 将油烟净化器固定在预定位置,并确保其稳固不会晃动。
3. 连接油烟净化器的电源,确保电源连接稳定并符合安全规范。
4. 连接油烟净化器的进风口和出风口,进风口应连接厨房排风管道,出风口应通向室外。
5. 检查所有连接处是否密封良好,防止油烟泄漏。
6. 开启油烟净化器,检查其运行是否正常,如有异常应立即停机检查。
7. 定期进行维护和保养,确保油烟净化器的正常运行和使用寿命。

以上只是大致的安装步骤,具体的安装过程可能会因产品型号和厨房环境的不同而有所差异。因此,在安装前最好仔细阅读产品说明书,按照说明书上的步骤进行安装。如果不确定如何安装,可以联系专业的安装服务团队进行安装。

隔油池滤网未固定导致什么后果?

餐饮业主要指包括酒楼、酒店、大排档、单位食堂、西餐、粥粉面店、甜炖品店等,该类项目通常存在有污水、油烟和噪声等各种污染。

餐饮污水排放时需达到相应的污水排放标准,因此选择餐饮污水的处理方法相当重要,一般来讲,根据餐饮污水排放量、排放标准等因素,其处理方法包括初级处理(如隔油隔渣)、一级处理(现主要指采用气浮原理、微生物消解、化学等处理方法)、二级处理(现阶段主要采用二级生化工艺,如A/O、A2/O工艺)等处理方法。根据政策要求,处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。废水排放量越大、浓度越高,要求处理的级别越高。

水量的确定:

实际水量的确定一般按照以下原则确定:

①餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅,按照0.16m3/座/次、一天营业10个小时计算(每一餐营运时间约3到3.5个小时)。例如,某酒家一共设200个餐座,一天设3餐,则其一天的水量为0.16×200×3=96m3/天。每小时的水量为96÷10=9.6m3/h。

②企业内部职工食堂,按照0.05m3/人/次计、按一天10小时计算。如某食堂供应三餐,职工人数为100人,则其处理水量为0.05×100÷10=0.5m3/h。

需要说明的是:选择处理工艺及设备时所根据的设计水量是在上述的实际水量基础上再乘以一个1.2~1.5的系数。

处理方法:

确定设计水量后,下面的步骤就是选择工艺及设备。

a、采用隔油隔渣池处理:

设计水量在10m3/h以下的可采用隔油池的方法进行初步处理。设计水量为0-4.5m3/h,隔油池容积在20m3以下的隔油池做法如图1:餐饮废水三级隔油隔渣池的具体尺寸可参照下表10:

备注:本表中H2(m)是假设隔油隔渣池的三个隔油隔渣主体长度为4m时计算出来的,当条件不允许时,可以根据实际情况按照三个隔油隔渣主体容积来确定相应的尺寸。

隔油池:

隔油池一般分为:平流隔油池、斜板隔油池。

平流隔油池:

基本构造—类似于平流沉淀池。

普通平流隔油池与沉淀池相似,废水从池的一端进入,从另一端流出,由于池内水平流速很小,进水中的轻油滴在浮力作用下上浮,并且聚积在池的表面,通过设在池面的集油管和刮油机收集浮油,浮油一般可以回用。相对密度大于1的油粒随悬浮物下沉。

构造简单,便于运行管理,除油效果稳定。

可去除 的最小油珠粒径为100~150um。

可将废水中含油量从400~1000mg/L降至150mg/L以下,去除效率达70%以上。

池体较大,占地面积大。

隔油池的进水端一般采用穿孔墙进水,在出水端采用溢流堰。

斜板隔油池:

平流式和斜板式隔油池的特性比较:

采用气浮方法处理:

当设计水量≥10m3/h时,在非一级排放区域内的建设项目可以采用调节池+气浮的方法进行治理。

日常维护:一般隔油池应该每天安排人员清除漂于上面的浮油与其他杂物。日常维护操作规程应该放在固定、易见的位置,并按规程进行维护。此外,采样口应该加盖板以保证不被二次污染。

气浮机等设备的维护方法可参照厂家的说明资料。

油烟废气治理:

油烟主要是厨房内各种炒炉、蒸柜等产生的烟气,通常含有油类,因而较难处理。在治理之前,用户应该确定厨房炉头数(包括各种炒炉蒸柜等)、厨房炉头平面布置等。

风量的确定:每个炉头的风量按3000m3/h计。

油烟处理设备的选型:

根据处理工艺和去除机理的不同,目前市场上的油烟治理装置可以划分为三类产品:洗涤法、静电吸附法和等离子体吸附法。

洗涤法流程为烟气通过一段水或者其他化油剂等喷淋处理,使烟气中的油烟颗粒被水溶液截留下来,再通过油水分离器将废水中的油富集后集中处理掉。为了增加水与油烟的亲合效果,目前洗涤法的用水中普遍添加一些表面活性剂来提高处理效果,但这也同时带来了设备防腐和油水分离的困难。

静电吸附法技术比较成熟,其核心技术在于极板的形状与分布。通过合理的极板设计和极板分布,电极之间形成电场能将油烟电离,带电油烟粒子被另一电极捕获,达到净化的目的。附着在电极上的油烟粒子会削弱电场的强度,使设备的处理效果下降,因此极板必须定期清洗,否则可能使设备的处理能力下降而导致超标排放。值得注意的是,该技术的油烟处理效率受废气中水分的影响比较大。

等离子体吸附法则先通过涡流分离烟气中较大的油烟颗粒,再将等离子体发生器产生的大量极性相反的离子射入经过涡流分离后的烟气中,使油烟颗粒负载上电荷。这些具有相反极性电荷可以有效地促使油滴凝聚成较大颗粒,从而易于捕集在设备后部的吸附板上;另外,空间放电产生的等离子体含有大量活性很强的游离基团如OH、O、以及强氧化剂O3,他们可以有效地氧化油烟中的分子级气态有害成分,对去除异味有一定的效果。但目前的设备风阻相对偏大。

综上所述,设备运行初期,静电吸附同等离子吸附的处理效果都很好,洗涤法的去除效率会稍低一些。而随着运转时间的增加,洗涤法同等离子吸附法的排放口烟气浓度相对较稳定,而静电吸附法由于电极上吸附层的变厚,处理效果会不可避免地有所降低。

从运行费用看,洗涤法运行时的运行成本无疑是最高的,它的动力消耗包括风机和水泵两部分,含油废水的处理成本也占较高的比重。静电吸附和等离子吸附的动力消耗都比较少,极板或者吸附板的清洗要间隔几个月才进行一次,对整体运行成本贡献不大。

油烟管道内壁不可避免会沉积一些油烟颗粒,容易着火。因此如何有效地防止烟道着火是处理设备安全性能的一个重要指标。洗涤法烟罩中烟气经过水喷淋的作用后,温度显著降低,湿度增大,烟道着火的可能性是最小的;等离子吸附法第一段的蜂窝板有良好的散热和隔绝火焰的作用,安全性能也比较好;静电吸附法缺乏有效降低烟气温度的手段,极板上吸附着大量油烟颗粒,而极板间又存在15KV至35KV的高压,因此安全性能会差一些。

从安装角度讲,洗涤法要比其他两种方法多一套水循环系统,因此复杂一些。但目前各种类型的油烟处理系统体积庞大,不便安装。洗涤法的烟罩须频繁加水、洗涤剂,维护工作量较大;喷头堵塞、设备腐蚀等问题也给维护带来诸多困难。静电吸附法与等离子吸附法的维护工作集中于定期的极板或吸附板的清洗,工作量相对洗涤法小很多。但静电吸附法采用直流放电,放电电压很高,对维护人员的专业素质要求较高。

离子体油烟净化器的选型指南,工艺流程如图:

风机的选型:根据风量和风压选定风机的类型和风机的机号。为了便于接管和安装还要考虑风机合适的出风口方向和传动方式。

系统的设计和安装:

a、计算系统风阻,风速控制在10-12m/s。

风管可采用镀锌钢板或不锈钢板,可用圆形风管或矩形风管。风管的制作安装和厚度等按《通风与空调工程施工及验收规范》执行。现将规范主要部分摘要如下:

①风管的规格:风管的规格应按表13、表14的规定选择,圆形风管应优先采用基本系列,矩形风管的长边与短边之比不宜大于4:1。

矩形风管的弯管,可采用内弧形或内斜线矩形弯管。当边长A大于或等于500mm时,应设置导流片。

②风管的厚度

不同材质的风管厚度要求不同,具体见表15、表16:

③风管的密封和加固:

法兰的连接可用密封胶嵌缝,密封面宜设在风管的正压侧。当矩形风管边长大于或等于630mm和保温风管边长大于或等于800mm且其管段长大于1200mm时,均应采用加固措施。风管加固的形式可采用楞筋、立筋、角钢、扁钢、加固筋和管内支撑的形式。对于边长小于或等于800mm的风管,宜采用楞筋、楞线的方法加固。大于800mm的风管每隔1200mm应采用加固框的形式加固。风管的板材厚度大于或等于2mm时,加固措施的范围可放宽。

b、油烟净化装置可采用吊装方式或落地放置(如下图),如采用落地放置,则应置于屋面,以节省厨房空间。油烟净化器侧面应留有足够空间(不小于1米),以方便清洗和维护。

一般来说油烟净化器的安装方式有室外和室内安装两种方式。而室外安装一般情况下有低空排放和高空排放两种。

1、油烟净化器室内安装示意图及安装实例

2、油烟净化器室外安装示意图(低空排放)及安装实例:

3、油烟净化器室外安装示意图(高空排放)及安装实例:

c、风机可以室内吊装或置于天面。风机应安装减震器和出口消声器,敏感地区要加装隔声罩。

风机建议选低噪声离心风机,选择风机的时候必须考虑其风量、全压与净化器要求的相吻合(一般稍大)以保证设备的正常运转,另外从使用成本上考虑还应该选择功率较低的风机。

d、一般净化器系统应该定期专人清理,或者与该净化器厂家联系,可要求其提供有关资料和服务。

噪声治理:餐饮业的噪声包括厨房设备、空调主机、风机、凉水塔等产生的噪声,一般来说可采用安装消声器和隔声罩等方法治理,但具体须根据现场情况采用不同的治理方案。

需要提醒的是:上述噪声源设备最好选用质量好、低噪声的产品,安装位置应尽量远离附近的居民住宅。

另外,厨房噪声是餐饮业噪声治理的重点和难点。厨房使用之前必须经过隔声的装修,通风良好,换风风机必须配置消声器。厨房使用时尽量关闭门窗,避免厨房噪声向外泄漏。计算通风量时,还应考虑热源对通风量的影响。

臭味治理:餐饮油烟经净化器处理后,还存在一些辛辣等味道,在敏感区域(如居民密集区、学校等以及低空排放的情况下)应除味的措施,目前成熟的工艺是活性碳吸附。

活性炭吸附设计的参数:空塔流速控制在1m/s左右,碳层高度:20-30mm;活性碳容重550Kg/m3左右;活性碳的装填形式可采用多层迷宫式。

隔热措施:如厨房的楼顶为住宅,需要作隔热措施。

厨房采用隔热采用吊顶。具体做法:2.5角铁作龙骨,角铁网500×500mm,用抽心钉固定,0.5mm厚,穿孔率>20%的镀锌板护面,护面板上铺上无碱玻璃纤维布和镀锌铁丝筛网包裹的容重为50kg/m3,100mm厚岩棉,内吊顶的面板用厚度镀锌穿孔板或铝穿孔天花板。室内烟管采用保温包裹。包裹的材料为100mm厚岩棉+铝薄纸。隔热层与被隔热层要保持通风,否则达不到隔热效果。

治理工程实例:

某快餐店厨房位于夹层,一层为餐厅,厨房内设有一个双头炒炉头,一个三头平炉,两炸一扒及一个双头两层煮饭台。

整个系统风量约20000-22000m3/h。油烟由集烟管总管送至三楼顶系统进行处理。系统风量约20000-22000m3/h,选用XX市环境保护设备厂有限公司生产的DL-8型“XX”牌高效等离子体油烟净化系统。

总烟管选用:1000×500,故系统风速为:

V=Q/(3600×1×0.5)=21000/(3600×1×0.5)=11.67 m/s

某品牌高效等离子体油烟净化系统主要技术参数如下:处理风量:19000~24000m3/h

处理效率:>85%;耗电功率:200W。

风机的选型:系统排风量按24000m3/h计算。选用DEF-25型多翼式离心通风机(XX通风设备厂),配7.5kw电机。

风机性能参数选用:22000~25000m3/h,风压650Pa,噪音<75dB。

餐饮业专用餐饮油烟净化器的排气管设计要求是什么?

一、如果安装在阳台的一侧,必须注意排烟管是否穿过建筑物的过梁。原则上,物业管理部不允许在排烟管上打孔过多。二、如果油烟净化器安装在室外,它会更好地解决。我们只需要设计离地面800度的排烟管。为确保员工的安全,将管道延伸至厨房外部,如顶层。

三、如果安装在室内,当再次设计排烟管时,需要知道房间的高度和总面积,哪种形状适合设计排烟管,净化设备需要安装在厨房的上部。当油烟净化器的排烟管通过挂柜体进入烟道时,应注意:进烟口应设置在挂柜体的高度和深度内,在特定尺寸以上的下进烟口边缘最好在2000-2200之间,进烟口外缘与后壁的距离不应大于250从而保证在安装挂柜时,排烟管能够有足够的空间将排烟管引向燃气表和燃气管道的前方。烟机不适合这种方法,因为烟机的上部通常具有柜体,并且排烟管具有用于引导的空间。原因是烟机的上部通常没有柜体。如果需要这种方法,两侧的吊柜需要加高,以允许烟机的上部和吊柜的顶部有一个空间来引导管道。欧洲烟机的上部设计成封闭的,以避免排烟管下垂和绕过,影响排烟效果和视觉美感。无论采用哪种方法,排烟管都必须设计得自然流畅,以达到良好的排烟效果。

哪些场所需要用到油烟净化器?

油烟净化器是专门处理油烟废气排放的一套设备,它可分为静电式、机械式、复合式的,广泛应用于酒店、餐厅、饭店、单位食堂、工厂等,主要处理厨房产生的油烟、废气等颗粒物的排放问题。一般的油烟净化器除了可以除油除烟之外,比如复合式的,还具备除味功能,主要通过UV光解氧化作用除味。

餐饮厨房空间使用了油烟净化器以后,不仅可以解决油烟排放问题,还能使油烟废气对人身体的伤害减到更小;另外更重要的是可以解决环保问题,遇到相关部门检查,也无须担心停业整顿。饮食业油烟净化处理的国家标准规定所有油烟净化产品的销售须获得国家环保产品认证(CCEP认证),并以此来证明符合该国家标准之后才能正式销售。相应的所有餐饮业店面正式营业,厨房排烟必须要达标,就离不开油烟净化器的保驾护航。净化效率高的油烟净化设备,净化率达到国家标准,餐饮店才可以去申请营业,否则餐饮店面即使装修好,一旦发现未装油烟净化设备,油烟颗粒排放不达标,也会责令停业整顿的,可见油烟净化器在餐饮油烟排放中的重要性。

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